Обычно речь о виртуальных процессорах (vCPU). С физическим оборудованием они могут соотноситься по разному. Могут соотноситься с количеством физических ядер. Или, если процессор с гипертредингом, то с количеством тредов (например, на одно физическое ядро может быть два треда).

Оверселлинг процессора возможен во всех популярных системах виртуализации.

Зачастую это виртуальные ядра.

Вот статья, возможно она вам поможет... А может и нет))

https://shneider-host.ru/blog/Chto-luchs...

Вы лучше такие вопрос задайте действующему хостеру или потенциальному. Будет больше пользы.

Думаю, за 2 года (топику более 2 лет) пользователь до этого и сам дошел ;)

Однако кому-то тема еще интересна ))